Manual del Restaurante Atrayente

Se que te preguntarás, ¿Qué encontraré en éste libro? ¿Me servirá? Permíteme responderte algunas dudas, que como lector surgen en tu mente. Estoy seguro que ampliaran tus dudas.

1.- Soy el Propietario ¿Cómo empezar?    

• Creer es crear, cuando sueñas en algo, tu mente encontrará la manera de lograrlo. 

2.- Definir tu Especialidad.

• Crear un concepto es dar vida a una nueva experiencia.

3.- El mejor Restaurante.

• No es el mejor restaurante el que tiene lo mejor de todo.
• Sino el que hace lo mejor, con lo que tiene. 

4.- Motivos, Ocasiones y Tiempos.

• El Restaurante cuida motivos y ocasiones conforme a los tiempos en que llegan los clientes, cada momento con sus caracteríticas. 

5.- La Carta. Tangibles e Intangibles. El local.

• Debes obtener lo que deseas, porque sabes lo que quieres. 

6.- La base de la Pirámide.

• La relación precio-beneficio debe cambiar, considerando la base de la pirámide. 
• Para aceptarla en tu negocio, tienes que analizar su aplicación. 

7.- Innovación y Costos.

• En los paréntisis crece la innovación: parar, pensar, planear y después producir. “Ferrán Adriá”.

8.- Popularidad de Platillos y Consumo Promedio.

• No conozco el secreto del éxito, pero sí el del fracaso: intentar gustarle a todo el mundo. “Oscar Wilde". 

9.- La Utilidad es tu Recompensa.

• Por muy fuerte que sea tu mente, necesita de una recompensa. 

10.- Benchmarking interno.

• Naciste para ganar, pero para ser un ganador debes planificar como ganar. 

11.- Marketing, Publicidad.

• “Cuando el cliente atraviesa el umbral de tu restaurante” la publcidad ya no puede hacer nada. 

12.- Producción.

• Las compras nunca terminan, son la columna vertebral y son también un dolor de cabeza. Producción tiene la solución. 

13.- La Nueva Normalidad.

• Es un hecho. El mundo afuera debe ser aparte, tu mundo es tu restaurante, tu fortaleza será un ejemplo para los que están contigo, tu familia y tus empleados. 

14.- Norma Oficial Mexicana NOM-35-STPS-2018 Factores de Riesgo, Actores de Riesgo Psicosocial.  

• En el trabajo, identificación, análisis y prevención; la cual es obligatoria para todos los centros de trabajo.